O pêssego (Prunus persica) deve o seu nome à antiga Pérsia, região onde a espécie foi amplamente cultivada na Antiguidade. Os romanos chamavam-lhe malus persicum, ou “maçã da Pérsia”, e esta denominação originou palavras semelhantes em várias línguas europeias: pêche em francês, peach em inglês e pesca em italiano.

Um pêssego médio pesa cerca de 75 g e combina baixo valor calórico com benefícios nutricionais: fornece aproximadamente 30 calorias, 7 g de carboidratos (6 g de açúcares e 1 g de fibras), 1 g de proteína, 140 mg de potássio e 8% do valor diário recomendado de vitamina C.

Delicioso ao natural ou em receitas, o pêssego é um fruto que une sabor, história e nutrição num só gesto.