A melancia é uma planta rasteira e anual, cujas folhas triangulares e flores pequenas dão origem a um fruto arredondado ou alongado, com polpa vermelha, doce e suculenta, composta por cerca de 90% de água. O tamanho varia entre 25 e 75 cm, enquanto a casca verde lustrosa apresenta estrias mais escuras no sentido do comprimento.

Além da frescura e do sabor, a melancia é rica em açúcares naturais, vitaminas do complexo B e minerais essenciais como cálcio, fósforo e ferro, tornando-a um fruto refrescante e nutritivo, perfeito para dias quentes ou para dar cor e sabor às mais diversas receitas.